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减肥食谱酱肘子该当如何做滋味才会最好吃

来源:未知 编辑:健康养生 时间:2019-10-12
导读:酱肘子是北方地域一道十分甘旨的菜肴特别是东北地域更是十分喜好酱肘子的滋味逢年过节的时候家里必然会呈现酱肘子,实在肘子的做法也有良多酱肘子只不外是此中一种,实在酱肘子是比力著名是比力遭到接待的一种服法,由于酱肘子肥而不腻。 肘子长短常甘旨的,

   酱肘子是北方地域一道十分甘旨的菜肴特别是东北地域更是十分喜好酱肘子的滋味逢年过节的时候家里必然会呈现酱肘子,实在肘子的做法也有良多酱肘子只不外是此中一种,实在酱肘子是比力著名是比力遭到接待的一种服法,由于酱肘子肥而不腻。

   肘子长短常甘旨的,它的做法有良多,好比红烧肘子肉,酱肘子,特别酱肘子,它的滋味愈加的奇特,是良多处所的保守食品,内里含有丰硕的胶原卵白,特别对付女性伴侣来说,能够缓解皮肤干燥,添加皮肤的弹性,使颜值更高,做法很是的讲求,要选对制造的方式才能够制造出甘旨的食物。那么它的具体做法是什么呢?

   如何做酱肘子最好吃

   酱肘子是中国保守的食品之一,养分丰硕,色香味俱全。肘子家喻户晓。别的, 红扒肘子为潍坊地域汗青名菜,因其软、料、肥而不腻,且养分丰硕备受人们青睐。曾被评为"山东名小吃"。

   制造方式

   方式一

   主料:猪肘2000克

   调料:香菜3克、大蒜(白皮)2克、辣椒油2克、盐4克、酱油3克、白砂糖3克、黄酒2克、大葱4克、姜3克、味精3克、香油3克、花椒2克、八角4克、砂仁2克、桂皮3克、肉豆蔻3克、丁香3克、甘草3克、茴香籽(小茴香籽)2克、陈皮3。

   步调:

   1、将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色,放入冷水中泡软后捞出,在肘子棒骨处齐截刀口,再放入滚水锅中焯烫一下子捞出;大葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜切末备用。

   2、将锅上火,用葱、姜炝锅,烹绍酒,加酱油、白糖,添净水后插手肘子。放入装花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、巨细茴香、陈皮的布袋,旺火烧沸。

   3、撇净汤锅的浮沫,改小火慢煮,直至猪肘熟烂,捞出并抽出棒骨,放在大盘内晾凉。

   4、旺火将酱引发收汁至浓稠,放入味精,离火稍凉后,用毛刷蘸酱汁频频平均地刷在肘子皮面上,最初再刷一层香油备用。

   5、取酱肘子改刀成肘花片,撒上配料香菜段并配蒜末,辣椒油碟上桌即食。

   如何做酱肘子最好吃

  

   方式二

   主料:猪肘1个

   调料:酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1块、水适量

   步调:

   1.将猪肘子多次冲刷制净,将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一路放进锅里。加旺火,煮至猪肘出油;捞出来再次洗濯清洁。

   2.锅里肉汤撇沫、去杂质,过滤清洁。

   3.再次放入猪肘子,旺火烧沸。转用中火,大约煮4小时,再转小火,约焖1小时,看锅内汤汁浓稠时,取出晾凉。

   如何做酱肘子最好吃

   4.肘子改刀后装盘,便可上桌了。

   上述给大师引见了几种常见的酱肘子的做法实在分歧的酱肘子的做法能够做出分歧滋味可是一样甘旨的酱肘子,所以对付人们来说想要吃到甘旨的酱肘子并不难,只需在糊口中控制符合的酱肘子的做法,就能够学会做出康健又甘旨的酱肘子。

责任编辑:健康养生

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