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百科知识姜黄是什么 什么是姜黄?

来源:未知 编辑:健康养生 时间:2019-05-17
导读:姜黄是一种着花动物的属名,属于有80多个物种的姜科家族。东南亚,印度和东印度群岛等热带地域是这种动物的自然发展范畴,但现在它们曾经普遍种植于世界其他能够供给温馨,湿润天气情况的处所。它们既能够作为粉饰用动物,也能够收成用来作为烹调香料,草药

  姜黄是一种着花动物的属名,属于有80多个物种的姜科家族。东南亚,印度和东印度群岛等热带地域是这种动物的自然发展范畴,但现在它们曾经普遍种植于世界其他能够供给温馨,湿润天气情况的处所。它们既能够作为粉饰用动物,也能够收成用来作为烹调香料,草药和精油产物的原资料。

  姜黄一个值得留意的贸易产物是姜黄粉。姜黄的块茎颠末煮熟,烘焙,然后碾成雷同芥末色和胡椒味的粉末。这种香料普遍作为中东和亚洲美食的辅料利用,用于制造咖喱,汤和炖菜等保守菜肴。

  此中一个种类的姜黄长有紫玄色根茎,因而也被称之为玄色姜黄。这种姜黄的药用价值很高,其根茎榨取的精油蕴含30多种活性化合物。它不断被用于医治麻风病,牙痛,过敏到癌症等多种疾病。但因为过分收成,这个姜黄种类曾经频临毁灭。

  姜黄的大大都种类都含有叫做姜黄素的多酚类物质,它担任发生根茎的颜色。正由于如斯,它们经常作为烘焙食品,橙汁,爆米花,冰淇淋,和其他一些食品的色素食物增添剂利用。姜黄素另有庇护食物免受紫外线影响的感化,因而良多化妆品和防晒霜也蕴含它。

  所有姜黄种类都拥有必然药用价值,姜黄出名的次要缘由是它是姜黄素的最普遍贸易来历之一。这种草药(或香料)在印度保守医学曾经有很长的使用汗青,但现在在西方国度也遭到遍及注重,由于一些钻研职员发觉它还拥有抗癌特征。保守上,姜黄次要用于医治各类 皮肤和肠胃疾病,这是由于它有防腐和抗菌特征。不外,此刻还发觉这种物质能够有些摧毁食道内的癌细胞,因而拥有医治结肠和胰腺癌的潜在感化。别的,一些钻研还发觉姜黄可能还拥有医治阿尔茨海默病和多多发性骨髓瘤的功能。

责任编辑:健康养生

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